ينتشر تناول سمك موسى في دول العالم، نتيجة لوجود فوائد كثيرة عند تناوله، فما هو هذا السمك؟ وكيف يمكننا الحصول على أفضل الفوائد المرجوة منه؟
يعتبر سمك موسى من أنواع السمك المفلطح، له جمجمة ملتوية بحيث تقع العينان على جانب واحد من الجسم، وزعانف ذيلها مستديرة الشكل، ينمو الى طول ما بين 25-56 سم ويزن حوالي 0.5 كغم.
يتلون سمك موسى عادة بلون المحيط الذي يتواجد فيه، بحيث تنقل العين الصور إلى المخ عن طريق العصب البصري ثم الى العصب الودي الذي يتصل بكل الخلايا الملونة لذلك تتلون السمكة بلون المحيط.
كما ويعتبر سمك موسى من الأسماك التي تحتوي على كمية قليلة من الدهون، لذلك يعتبر بديلا صحيا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات الدهون والكوليسترول بالجسم.
كما ويحتوي على أحماض الأوميغا 3 الضرورية لنمو الدماغ، ومواد غذائية أخرى مفيدة للجسم، وهناك العديد من الخصائص التي يمتاز فيها سمك موسى، ومنها:
- تتراوح درجات الحرارة التي يتواجد بها سمك موسى ما بين 2-15 درجة مئوية
- تعتبر درجة الحرارة الملائمة لتكاثر سمك موسى 2 درجة مئوية
- يبلغ وزن سمك موسى حوالي 1.1 كغم وقد يصل الى 7 كغم
- تشكل اسماك موسى احد اكثر الانواع استهلاكا في مدن أوروبا.